Obsah
Cizrna má sladkou chuť kaštanu. Zrna jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny a železo. To je často koupil dehydrovaný jak toto prodlužuje jeho trvanlivost, tak jeden potřebuje zvlhčit to před jídlem nebo používat to v receptu. Namočte fazole ve vodě přes noc, pokud máte čas, nebo je rychle hydratujte pomocí vařící vody. Jeden šálek sušené cizrny přinese dva až tři šálky vařené cizrny.
Pokyny
-
Navážte požadované množství zrna. Každý 500 g vyžaduje deset šálků vody.
-
Dejte cizrnu do mísy nebo sklenice. Zakryjte studenou vodou.
-
Cizrnu necháme v omáčce šest až osm hodin nebo přes noc v chladničce.
-
Naplňte cizrnu, aby se odstranila voda. Umyjte zrno.
-
Vařenou cizrnu okamžitě uvařte.
Namočte přes noc
-
Na pánvi nalijte 500 g cizrny.
-
Do cizrny přidejte šest až osm šálků vody.
-
Přiveďte vodu do varu. Zakryjte pánev. Cizrnu vařte dvě minuty.
-
Odstraňte cizrnu ze sporáku. Nechte ho vychladnout hodinu a ne déle než tři hodiny.
-
Vypusťte vodu z cizrny. Zrnka opláchněte studenou tekoucí vodou.
Rychlá omáčka
Jak
- Po uvaření cizrny dejte do chladničky přes noc. To rozkládá cukry, které způsobují plyn.
- Pokud nemůžete měřit cizrnu, dobrým tipem je použít dvakrát tolik vody, jako je tomu u fazolí.
Oznámení
- Vyhněte se přidávání soli do cizrny, zatímco je namočen ve vodě, protože to může ztvrdnout.
Co potřebujete
- Povodí nebo džbán
- Filtr
- Pan s víkem