Obsah
Stuhy jsou přítomny v mnoha menu restaurací a domácích grilování. I když je toto bourání vepřového masa velmi chutné, je třeba zvážit pozitivní a negativní nutriční aspekty, než ho přidáte do své stravy.
Část
Jedna porce je považována za dvě malá žebra. Ti, kteří jedí celé žebro, budou muset tuto částku vynásobit 6 až 8.
Kalorie
Ve dvou žebrech je spousta kalorií, v podstatě kvůli vysokému množství bílkovin a tuku. Jedna porce má 234 kalorií.
Tuky
Vepřová žebra mají vysoký obsah nasycených tuků a mononenasycených tuků. Jedna porce má 7 g dvou druhů tuku. Obecně platí, že jedna porce má 18 g tuku, což odpovídá 28% denní potřeby.
Cholesterol
Jako většina masa, žebra mají vysoký cholesterol. Denně doporučená částka na porci je 27 procent. Vysoké hladiny cholesterolu mohou vést k srdečním problémům.
Proteiny
Vepřová žebra jsou také velkým zdrojem bílkovin. V každé porci je 18 g proteinu, což představuje 36% denní hodnoty proteinu, což je důležitý faktor při svalovém růstu a regeneraci.