Jak čistit stany

Video: 10 rychlých a snadných triků, díky kterým se stanete kuchyňským mistrem!| Perfektní

Obsah

Pokyny
Jak připravit steaky
Jak odstranit kůži a sval
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Kapr je druh ryby obecně bezpečný pro lidskou spotřebu. Podle newyorského ministerstva ochrany životního prostředí je kapr ulovený v neznečištěných vodách chutnou rybou považovanou za kulinářskou specialitu mezi různými plodinami. Illinois ministerstvo přírodních zdrojů, také ve Spojených státech, říká, že čištění kapra je relativně snadné a nevyžaduje několik nástrojů. Pokud však nechcete vidět krev nebo řezaná zvířata, je nejlepší nechat někoho zacházet s rybami.

Pokyny

Příprava stanu pro spotřebu je překvapivě snadná (Obrázek kapry davork z Fotolia.com)

Jak připravit steaky

Umístěte kapra na řezný povrch a položte prst na jednu z jeho žábry, abyste měli podpěru. Začněte řezat přímo pod žábry (jde směrem k ocasu), podélně řezat asi čtvrtinu až polovinu těla ryb. Dávejte pozor, aby nedošlo k propíchnutí vnitřních orgánů.
Projdete-li nožem páteří ryb, budete cítit, že se žebra opírající o nůž. Po průchodu žebry, řez přes spodní stranu ryby a pokračovat směrem k ocasu, zůstat v souladu s páteří.
Řezání ve směru ocasu, měli byste se zastavit těsně nad místem, kde začíná rybí ocas. Prsty zvedněte zaoblení hřbetního ploutve kapra (které je na zadní straně ryby) a odřízněte jakékoliv spojení mezi masem a žebry. Udělejte to, dokud nedosáhnete břicha kapra, a pak uvolněte filet těsně nad břicho.
Otočte kapra a opakujte postup, abyste odstranili další filet (na druhé straně).

Jak odstranit kůži a sval

Umístěte filet se stranou kůže směrem ke stolu.Řez malé klapky u ocasu pro větší podporu, a zatímco drží klapku, řez ryb na druhou stranu filet, udržet nůž v blízkosti kůže. Po odstranění kůže jej můžete odhodit.
Najděte červenou linii svalů, která leží podél celé délky ryby, a která má špatnou chuť, takže by měla být odstraněna. Jednoduše nakrájejte mělké "v" v těle kolem načervenalé plochy a odhoďte tu část ryby.
Proveďte řezy po celé délce ryby, takže řezy 3 mm až 6 mm, které téměř proříznou filet. Během procesu budete muset proříznout pupínky, což je normální. Tyto řezy, pupínků uvnitř filé změknou, když vařené spolu s masem, což usnadňuje jíst ryby a bez změny jeho chuť.