Obsah
Sekání masa může být výzvou. Kromě toho, že práce je snadné chybně při řezání. Proto jsou tendry tak populární. Mohou být nalezeny na prodej předřezané, snadno se vaří a nevyžadují mnoho práce, aby se daly rozdělit na krásné plátky. Bohužel, nabídka velmi snadno schne, protože se vlhkost odpařuje skrz řezy. Je nutné pečlivě vařit, aby tato pohodlná a delikátní nabídka šťavnatá a lahodná.
Příprava
Vařte šunku s kousky dolů, aby se zachovala vlhkost. Teplota trouby by měla být relativně nízká: cca 150 ° C. Nabídku umístěte do pekáčku obsahujícího půl šálku vody a zakryjte fólií. Hliníková fólie by měla být napůl volně kolem, ale pevně popruhu na okrajích plechu, aby byla pára uvnitř. Nesmí se vařit nezakryté.
Vaření
Doba přípravy pokrmu se liší podle hmotnosti masa. Většina by měla být pečena po dobu 10 minut každých 0,5 kg masa. Vaše nabídka bude připravena, když jsou střední plátky horké na dotek nebo přibližně 32 ° C na teploměru pro maso a vnitřek je dušený. První dva řezy se mohou jevit jako suché, ale ostatní musí být vlhké. Vaše nabídka by měla mít lehce spálené okraje. Jsou vlastně karamelizovány a jsou vynikající.
Pokrytí
Udělejte si obálku pro svou nabídku pomocí svého oblíbeného receptu nebo použijte ten, který je s ním dodán. Mezi oblíbené recepty patří hořčice s medem, kávový likér a cola. Vyměňte ovocnou šťávu za vodu, když se připravuje poleva pro více ochutnávku. Dobré polevy mají sladké přísady a karamelizují bez pálení nebo hořkosti.
Zvyšte teplotu trouby na 220 ° C a celou nádobu vyčistěte krytím. Vraťte ji zpět do trouby na cca 10 minut bez fólie. Sledujte teplotu a vlhkost, abyste dosáhli dobrých výsledků. Nabídku lze také při vaření koupat. Dávejte pozor, abyste zabránili příliš tmavé.
Nabídka je suchá
Některé tendry vyjdou suché, i když děláte všechno správně. Hořčičná omáčka je řešením pro suchou nabídku. Smíchejte jeden díl medu nebo javorového sirupu se dvěma částmi silné hořčice. Podáváme se svou nabídkou, tato omáčka odvrátí pozornost hostů od suchosti nabídky.