Jak neutralizovat přebytek soli v mase po vaření

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Jakmile bylo maso uvařeno se spoustou soli, je těžké odstranit silnou slanou chuť. Příliš mnoho soli není zdravé. Kromě toho by mělo být vždy používáno slabě nebo slané koření. Nicméně, pokud již bylo přidáno, je stále možné se pokusit zachránit maso, místo aby ho odhodili. Existuje několik věcí, které lze udělat pro snížení, změnu a zmenšení silné slané chuti.

Pokyny

Nezhazujte maso, snažte se snížit slanou chuť (Kyria Abrahams / Demand Media)

Celé maso dejte do 2-litrové nádoby, kterou lze použít na sporáku nebo v tlakovém hrnci a zapnout nízké teplo. Přidá se 475 ml (přibližně 5 cm) vody. Vařte ji a snižte teplotu na nízkou teplotu pomocí víčka na pánev. Přidejte dvě lžíce másla, nejlépe nesolené, aby se snížila slaná chuť.

Přidejte máslo, aby se snížila slaná chuť (Kyria Abrahams / Demand Media)
Nakrájejte syrovou zeleninu ostrým nožem a prknem. Do pánve vložte zeleninu, jako je mrkev, fazole, brambory, brokolice, pepř, houba nebo celer, abyste pomohli absorbovat sůl z vařeného masa.

Přidejte zeleninu, abyste absorbovali sůl masa (Kyria Abrahams / Demand Media)
Přidejte další koření, abyste upravili slanou chuť. Přidejte koření a bylinky, jako je česnek, bazalka, kopr, hořčičný prášek nebo cibulový prášek, abyste zdůraznili další příchutě a změnili nebo zředili slanou chuť. Pokud nemáte cibulový prášek, nakrájejte na cibuli. Vaříme vše maso na pánvi po dobu 20 minut, nebo dokud zelenina není připravena. Maso vařte v tlakovém hrnci dvě hodiny při nízkém teple.

pěstování dalších koření k úpravě slané chuti (Kyria Abrahams / Demand Media)
Maso a zeleninu vypusťte pomocí sítka. Pokuste se zjistit, zda byla snížena silná slaná chuť a zda je třeba ji dále snížit, maso nakrájejte na malé kousky pomocí nože a prkénku. Při přípravě mletého masa si připravte zeleninu.

Maso a zeleninu vyprázdněte pomocí cedníku (Kyria Abrahams / Demand Media)
Mleté maso přidáme do 450 g připravených těstovin; pak přidejte domácí omáčku nebo vývar, aby se dále absorbovala, změnila a odstranila slanou chuť. Udělejte omáčku pomocí jedné lžíce másla, jednu polévkovou lžíci pšeničné mouky a jeden šálek mléka. Vařte máslo a mouku, přidejte mléko a vařte další dvě minuty.Smažte omáčku v těstovinách s masem, dobře promíchejte nebo ji nalijte na vývar. Podáváme na talíři s použitím vařené zeleniny jako příloha. Udělejte si domácí omáčku, protože industrializované obsahují sůl a nedoporučujeme přidávat žádné další soli.

Podáváme s těstovinami a vařenou zeleninou (Kyria Abrahams / Demand Media)