Obsah
Používání koření a bylin, když vaření je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak dát individualitu vaší vaření, podle webu Nového Zélandu Lamb. Koření umožňuje aromatickou vůni a lahodnou chuť doprovázet vaše jehněčí. Recepty na vaření jehněčího masa zajišťují kuchyně z celého světa a v závislosti na řezu a stylu, který chcete ve vaší kuchyni vyvolat, se některé koření lépe kombinují.
Koření
Podle webových stránek Nového Zélandu jsou téměř dvě desítky bylin a koření velmi dobré s jehněčími pokrmy. Tyto koření pocházejí z celého světa a nacházejí se ve všech typech kuchyní. Některé z nich, jako je bazalka a majoránka, by měly být používány šetrně, protože mohou ovládat jídlo, pokud použijete příliš mnoho. Můžete přidat další bylinky a koření, jako je máta a petržel, aby vyhovovaly vašim preferencím. Jiné koření často viděné v jídlech jehněčího masa zahrnuje kari, cayenne, tymián, papriky, estragon, zázvor, rozmarýn, šalvěj, paprika, oregano, hořčice, zázvor a šafrán.
Jehněčí dušené maso
Recept na jehněčí stojan, který Jane Spice doporučuje, zahrnuje papriku, kmín, kmín, hřebíček, šafrán, zázvor, kurkumu, pepř kajenský pepř a muškátový oříšek - to vše se používá společně v jehněčí, aby dodalo středomořskou chuť. Tento jehněčí stojan s marockým kořením bude připraven k podávání po cca 20 až 25 minutách v troubě. Jane Spiceová navrhuje porcovat jehněčí stojan s kuskusem, mátou a růžičkovými kapustami.
Jehněčí stehno
Kuchaři v sekci Jak vařit maso navrhnou koření s bylinkami a kořením, včetně česneku, máty, rozmarýnu a citronu, spolu se solí a pepřem při pečení jehněčího stehna. Použijte kuchyňský robot nebo jemně nakrájejte všechny bylinky a koření, pak je rozetřete a otřete je přes jehněčí stehno. Tyto bylinky poskytují vlastní koření bez maskování silné a přirozené chuti jehněčího masa.
Kebab
Při pečení jehněčího kebabu se doporučuje použití serrano paprik, garam masala, čerstvě mletého černého pepře, koriandru, soli a nasekané cibule. Po míchání bylin a koření na jehněčí, umístěte ho na špejle, aby se pečelo na grilu.
