Obsah
American Heart Association doporučuje dietu s nízkým obsahem nasycených tuků pro všechny typy lidí, zejména pokud trpí nadváhou nebo rizikem srdečních onemocnění. Vytvoření stravy s nízkým obsahem nasycených tuků při zachování správného množství zdravého tuku může být výzvou. Vědět, které potraviny obsahují zdravé (nenasycené) a nezdravé (nasycené) tuky, vám umožní učinit chytré volby potravin, které zlepší vaše zdraví a pomohou zhubnout.
Dobré a špatné tuky
Nenasycený tuk se často označuje jako dobrý tuk, včetně různých mononenasycených a polynenasycených tuků. Mononenasycené tuky snižují špatný cholesterol (LDL) a zvyšují dobrý cholesterol (HDL). Polynenasycené pouze snižují špatný cholesterol. Špatné tuky, zodpovědné za zvyšování LDL cholesterolu, zahrnují nasycené tuky a trans tuky. Ty jsou tak škodlivé, že kromě zvýšení hladiny LDL cholesterolu snižují hladinu HDL cholesterolu.
Maso, drůbež a ryby
Zdravá strava s nízkým obsahem tuku obsahuje nejvýše 6 g libového masa, kuřete nebo mořských plodů bez kůže. Konzumujte nejméně dvě porce za týden mastných ryb, jako je losos, sleď, sardele, makrely a sardinky. Při zahájení nízkotučné stravy vyměňte maso za hrášek, čočku, tofu nebo fazole. Všechny poskytují bílkoviny a pomáhají snižovat úzkost způsobenou dietními změnami. Možnosti zdravého masa zahrnují ryby, kuře, krůtu a další bílá masa.
Tajemství ropy
Příprava pokrmů se správným druhem oleje posiluje zdravé aspekty jídla. Podle American Heart Association obsahuje olej na vaření nejvyšší množství mono- nebo polynenasycených tuků s malým nebo žádným množstvím trans nebo nasycených tuků. Vyzkoušejte lněné, řepkové, slunečnicové nebo světlicové oleje. Palmové oleje, margarín a kokos a kukuřice jsou také oleje na vaření, kterým je třeba se vyhnout.
Občerstvení
Trans-tuk vzniká při přidávání vodíku k rostlinnému oleji. Jedná se o proces, který prodlužuje trvanlivost potravin a nachází se ve více zpracovaných potravinách, jako je například občerstvení. Není možné, aby spotřebitelé věděli, zda výrobek obsahuje nízké hladiny trans-tuků, protože cokoliv pod půl gramu může být označeno jako prosté tohoto nezdravého tuku. Aby se zachovala nízkotučná a beztuková dieta, vyhněte se všem zpracovaným potravinám. Vyberte si čerstvé ovoce a zeleninu kromě ořechů a semen pro svačinu. Tyto potraviny mají nízký obsah tuku nebo v případě ořechů pouze zdravý tuk.
Usilujte o rovnováhu potravin
Snažte se soustředit jen na tuky, které jíte. Pokud marketing výrobku inzerovat s nízkým obsahem tuku, zeptejte se sami sebe, jak se společnost dostala a proč se musí chlubit. Výrobek je pravděpodobně naplněn umělými příchutěmi a konzervačními látkami. Místo toho, aby se zaměřil na stravování pouze nízkotučné potraviny, přidejte do svého jídelníčku potraviny, jako je ovoce a zelenina, kdykoli je to možné v denním menu. Připravte jídlo zdravým způsobem vaření nebo pečení, spíše než smažení. Takže pokud se soustředíte na přidávání více zdravých možností do svého menu, vaše strava automaticky sníží obsah tuku.