Obsah
I bez toho, že byste to věděli, jste pravděpodobně narazili na mnoho produktů, které obsahují metabisulfit sodný. To šetří potraviny a je široce používán v komerční výrobě vína. Je to bělicí prostředek v textilním a celulózovém průmyslu. Používá se také v chemickém, farmaceutickém, videografickém a fotografickém průmyslu, a to i ve vodárenských a čistírnách odpadních vod. Čistý metabisulfit sodný však může být velmi nebezpečný.
Inhalace
Vdechování disiřičitanu sodného dráždí dýchací cesty. Symptomy zahrnují kašel a dušnost. U některých jedinců může metabisulfit sodný vyvolat alergickou reakci podobnou astmatu.
Požití
Požití čistého metabisulfitu sodného dráždí gastrointestinální systém, protože reaguje se žaludeční kyselinou a uvolňuje kyselinu sírovou. Požití velkých množství může způsobit nevolnost, zvracení, průjem, bolesti břicha, poruchy oběhu a depresi centrálního nervového systému. Odhaduje se, že smrtelná dávka by byla přibližně 10 g pro normální dospělého.
Kontakt s pokožkou
Při přímém kontaktu může čistý disiřičitan sodný dráždit kůži a způsobit zarudnutí, svědění a bolest.
Kontakt s očima
Podobně jako podráždění kůže může přímý kontakt metabisulfitu sodného s očima způsobit bolest, podráždění, pálení, slzení, zarudnutí, otok, poškození rohovky a slepoty. Tyto účinky mohou být nevratné.
Metabisulfit sodný může dráždit oči (oční obraz Mat Hayward z Fotolia.com)
Alergické reakce
Metabisulfit sodný způsobuje u některých lidí, kteří jsou citliví na siřičitany, extrémní alergické reakce, což má za následek bronchokonstrikci, dušnost, sípání, kašel, gastrointestinální poruchy, rychlý otok kůže, zarudnutí, brnění a šok.
