Obsah
Pro celiaky, kteří jsou na bezlepkové dietě, mexické tortilly mohou být jednou z nejobtížnějších potravin, které se připravují. Většina kukuřičné tortilly tuto látku přirozeně neobsahují a jsou skvělými náhradami v mexických domech a restauracích. Tradiční tortilly jsou však téměř vždy vyráběny z pšeničné mouky. Vzhledem k tomu je to recept na přípravu bezlepkového receptu.
Pokyny
-
Shromážděte suché ingredience ve velké misce a dobře promíchejte.
-
Přidejte vodu do směsi a míchejte rukama.
-
Těsto rozdělte na 6 až 8 stejných kusů a pak je vložte do kuliček o něco menší, než je velikost tenisového míče.
-
Uprostřed listu voskovaného papíru umístěte kuličku těsta. Poté ji vyrovnejte rukou a zakryjte ji dalším listem voskovaného papíru. Zabalte ho válečkem těstovin a vytvořte kruh o průměru asi 20 cm.
-
Opatrně odstraňte vrchní vrstvu z voskovaného papíru.
-
Otočte tortilla (strana těsta dolů) přes horkou pánev (přes střední teplo) a vytáhněte voskovaný papír. Dávejte pozor, abyste se nedotkli pánve rukou.
-
Pečeme tortilly na obou stranách až do zlatohnědé. Podávejte je okamžitě
Jak
- Protože tyto bezlepkové tortilly neobsahují konzervační látky, netrvají dlouho. Nejlepší je dělat jen dost pro každý okamžik. Pokud to uděláte ještě několik, sníte je během jednoho dne, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Kromě toho je možné přidávat koření, aby poskytly extra chuť. Dobře fungují koření taco, paprika a / nebo pepřová omáčka.
Co potřebujete
- 1 a 1/4 šálků celozrnné mouky
- 1/2 šálku bramborové mouky
- 1/4 šálku tapiokové mouky
- 1 a 1/2 čajové lžičky xanthanové gumy
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 1 šálek horké vody