Jak si vyrobit jednoduchou zálivku

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Vinaigrette je v podstatě omáčka používaná v salátu. Může být vyrobena ze dvou nebo tří složek za pouhé tři minuty. Nejlepší ze všeho je, že to můžete změnit podle svých představ mnoha různými způsoby.

Pokyny

Použijte ocet a olivový olej (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Nezapomeňte, že základní podíl vinaigrette je 60 ml octa až 180 ml olivového oleje. Přesto používejte jakýkoliv poměr, který dáváte přednost; někteří lidé dávají přednost octu, někteří méně.
Používejte nejlepší možné produkty.
Míchejte hořčici a ocet ve střední misce.
Ochutnejte solí a pepřem.
Pokračujte v míchání octa a hořčice při nalití olivového oleje do směsi příze.
Vyzkoušejte směs, když je již zapuštěna polovina oleje. Pokud dáváte přednost, přidejte více soli a pepře.
Pokračujte v míchání olivového oleje se směsí, dokud nebude vinaigrette podle vašich představ. Chuť by měla být hladká a štiplavá. Pokud je velmi kyselá, přidejte další olivový olej.

Jak

Balzamikový ocet můžete nahradit jakýmkoliv jiným kyselým roztokem, jako je citronová šťáva nebo jiné citrusové plody, jiné druhy octa nebo dokonce šampaňského.
Hořčice není nutná, ale přidává chuť a pomáhá při míchání olivového oleje a octa. Po hodině nebo více se směs usadí. Pokud k tomu dojde, stačí při použití znovu promíchat.
Šalotka řez, pyré nebo grilované, je velmi dobrá ve směsi, stejně jako med, aby sladké. Čerstvé bylinky jsou také dobrým doplňkem.
Ačkoli vinaigrettes jsou používány jako salát, oni mohou obvykle také být používán jako omáčky pro lehčí jídla, takový jako ryba, mořské plody a kuře.