Obsah
Nevyhazujte zbylé vařené brambory. Místo toho z nich udělejte úplně nové jídlo. Použijte je ke zkrácení doby přípravy jídla. Tyto recepty jsou tak dobré, že budete chtít vařit další brambory záměrně.
Krok 1
Vytvořte zdravější verzi bramborových lupínků. Nakrájejte zbytky vařených brambor na kostičky asi o palec. Nakrájejte cibuli a pepř. Na pánvi zahřejte dvě nebo tři čajové lžičky olivového oleje a přidejte brambory, cibuli a papriku. Smažte, dokud brambory nejsou zlatohnědé. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.
Krok 2
Připravte oloupané brambory a vařenou bramborovou polévku. Nakrájejte čtyři velké vařené brambory na dvě části, podélně a odstraňte celou dužinu. V kastrolu rozpustíme 2/3 šálku másla. Přidejte 1/3 šálku univerzální mouky a za stálého míchání vařte jednu minutu. Přidejte 6 šálků mléka a vařte na středním ohni za stálého míchání až do varu. Přidejte brambor, 2 lžíce nasekané pažitky a 1/2 šálku strouhaného sýra čedar. Vše dobře promíchejte a poté přidejte šálek zakysané smetany. Ozdobte nasekanou slaninou, nakrájenou pažitkou a sýrem čedar. Mezitím potřete bramborové slupky zevnitř i zvenčí olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Naplňte nakrájenou a křupavou slaninou, nasekanou pažitkou a sýrem čedar. Vařte při 232 ° C po dobu deseti až 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat. Vyjměte z trouby, ozdobte čerstvou zakysanou smetanou a podávejte.
Krok 3
Připravte pečené brambory s česnekem a rozmarýnem. Troubu zahřejte na 218 ° C. Brambory nakrájejte na 1-palcové kostky a vložte do velké mísy. Nakrájejte pět stroužků česneku a přidejte k bramborám. Nakrájejte dvě lžíce čerstvého rozmarýnu a přidejte k bramborám. Velkoryse pokapeme olivovým olejem a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Pokryjte všechny brambory. Uložte je na lehce vymastený plech a odkryté je pečte asi 30 minut, dokud nebudou brambory dozlatova.
Krok 4
Připravte si teplý bramborový salát, který je pro Německo typický. Brambory nakrájejte na 1-palcové kostky. Vařte 6 kusů slaniny, dokud se tuk nerozpustí a slanina není křupavá. Vyjměte z pánve, odstraňte přebytečný tuk a panvici osušte papírovým ručníkem. Zahřejte 3 lžíce řepkového oleje a přidejte brambory. Když začnou hnědnout, přidáme 1 hrubě nasekanou červenou cibuli a vaříme do karamelizace. Mezitím nakrájejte smaženou slaninu. Když je cibule hotová, přidejte tři lžíce octa z červeného vína a pomocí dřevěné lžíce odstraňte veškerý materiál přilepený na dně pánve. Vytlačte brambory stranou, přidejte 1 lžíci dijonské hořčice, 3 lžíce olivového oleje a slaninu. Míchejte, aby se vše spojilo, a poté vše promíchejte s bramborovou směsí. Podávejte to horké.
Krok 5
Připravte bramborové a vaječné burritos s chorizo. Připravte si hranolky z prvního kroku a rozdrobte vajíčka s vařeným chorizem. Smíchejte s bramborami. Zabalte hotové těstoviny z tortilly se strouhaným sýrem a podávejte s omáčkou.