Obsah
Transformace sacharózy na cukrovinky je snadná díky strojům na cukrovou vatu, které jsou všudypřítomné na karnevalech a veletrzích ve městech po celé zemi. Zatímco obyčejný rafinovaný cukr vyprodukuje chutnou sladkost, tajná ingredience zahrnuje přidání malého umělého barviva a příchuti zvané flossine.
Rafinovaný cukr
Cukrová řepa nebo cukrová třtina zpracovaná na sacharózu se používá ve většině komerčních vozíků na cukrovou vatu. Doporučuje se však rafinovaný cukr smíchaný s flossinem. Flossine je k dispozici tam, kde se vozíky prodávají a pronajímají, a je to prostě vůně a barva, která promění jednoduché, nadýchané bílé mraky na růžové a modré kužely.
Proces
Cukrová vata se vyrábí, když se cukr zahřeje na kapalnou formu a poté se protlačuje malými otvory v dopřádacím stroji. Když dráty opouštějí rotující stroj, otáčejí se v kuželu.
Příběh
Ačkoli koncept roztaveného cukru v cukrovinkách existuje již stovky let, ocenění za první cukrovou vatu měli američtí vynálezci William J. Morrison a John C. Wharton, jejichž patent na odstředivku pro spřádání cukru byl centrem pozornost na světové výstavě v St. Louis v roce 1904.
Věda
Sacharóza nebo cukr je molekula sacharidu složená z uhlíku, vodíku a kyslíku: C12H22O11. Obvykle se získává z cukrové třtiny nebo řepy a má teplotu tání 186 ° C.
Stroje
Kočárky s cukrovou vatou se dodávají v různých velikostech a modelech, od dětských verzí až po průmyslové modely určené pro dlouhodobé používání se ziskem. Cukry používané v komerčních strojích lze zakoupit tam, kde jsou prodávány nebo pronajímány. Někteří lidé však obvykle přidávají flossin, který lze zakoupit také v obchodech nebo online, do rafinovaného cukru, aby si levnější mix cukrovou vatu vyrobili. Dnes mají barvy a vůně barvy duhy.