Obsah
Kombucha je čaj vyrobený z kultury kombuchy, která kvasí po dobu pěti až 30 dnů při pokojové teplotě, která se pohybuje od sladké po kyselou. Zatímco někteří lidé pijí jednoduchou kombuchu, mnozí dávají přednost sladění čaje ovocem nebo džusem. Kupte si láhev kombuchy v obchodě se zdravou výživou a vyzkoušejte, zda dáváte přednost slazenému nebo neslazenému čaji. Domácí kvašení kombuchy vám umožní vyzkoušet různé příchutě.
Krok 1
Připravte kombuchu přípravou čajových lístků a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté přidejte počáteční čaj, což je to, co zbylo z předchozí přípravy čaje. Pánev zakryjte prodyšným hadříkem (je lepší ji zajistit pružným páskem) a nechte ji fermentovat po požadovanou dobu, která může být pět až 30 dní. Po období fermentace kombuchu odstraňte.
Krok 2
Po dokončení fermentace přidejte šťávu, abyste čaj osladili. Některé populární možnosti jsou třešňový, hroznový, hruškový nebo ananasový džus. Poměr kombuchy k šťávě by měl být asi 4 ku 1.
Krok 3
Zvažte přidání dalších příchutí, jako je různé ovoce nebo zázvor. Plnění směsi kombuchy a džusu a ponechání několik dní v klidu může způsobit přidání sycení a přidání další chuti.