Obsah
Jak ethanol (ethylalkohol), tak isopropanol (isopropylalkohol) jsou baktericidní alkoholy. Alkoholy to dělají primárně tím, že lipidy, které jsou součástí ochranné vnější buněčné membrány každé bakterie, jsou rozpustnější ve vodě, takže buněčná membrána začne ztrácet svou strukturální integritu a rozpadat se. Jak se buněčná membrána rozpadá, alkohol pak může vstoupit do buňky, kde denaturuje proteiny v každé bakterii.
Alkoholy, které ničí bakterie
Proteiny
Proteiny jsou tvořeny řetězci 20 nebo více aminokyselin spojených dohromady, které se skládají a skládají v určitém tvaru (jedinečný pro každý typ proteinu) a jsou nezbytné pro správné fungování proteinu v buňce. Alkohol narušuje tvar bílkovin, což způsobuje, že ztrácejí biologickou aktivitu a přestávají fungovat. Tento proces nazývají vědci denaturace
Funkce bílkovin v bakteriích
Různé proteiny v bakteriích se účastní mnoha buněčných funkcí, včetně zajištění plaveckého pohybu, stabilizace vazby bakterií během přenosu DNA, fixace na povrchy, ochrany před působením fagocytů (jako jsou bílé krvinky), generování energie a transport rozpuštěných látek do nebo z buňky. Narušení mnoha buněčných funkcí nezbytných pro přežití a reprodukci způsobuje smrt bakterií.