Obsah
Ačkoli někteří lidé věří, že jakékoli jídlo lze kombinovat s martini, existují různé způsoby, jak kombinovat předkrmy a jídla tak, aby vyvážily, kontrastovaly nebo doplňovaly chutě nápojů. A protože existuje tolik příchutí, pokud už máte na mysli jídlo, je pravděpodobné, že snadno najdete martini, které mu bude odpovídat.
Klasické martini s předkrmy
Nejlepší způsob, jak kombinovat martini s určitým jídlem, je doplnit chuť podobnou chutí nebo ji posílit opakem. Silný sýr nebo solené ořechy doplňují hořkou bylinnou chuť klasického martini, zatímco jemný hummus a toast mohou jeho chuť zvýraznit. Maslová kuřecí nebo rybí předkrmy fungují stejně jako maso.
Kombinace protichůdných chutí
Pokud na večírku podáváte kořeněná jídla, jejich kombinace s citrusy nebo sladkými martini může vyvážit chutě. Citronové martini se hodí ke španělskému jídlu s pepřem, zatímco čokoládové martini nebo citronové kapky se hodí ke salsě a kořeněným hranolkám. Zkuste zkombinovat hladké jídlo s kořeněným nápojem, jako jsou sladké housky nebo těstoviny, s moka martini z vodky naplněné pepřem.
Kombinace podobných příchutí
Ačkoli kombinace chutí vylepšuje jak jídlo, tak martini, cílem není je zrušit. Například, zatímco kapka citronu může odpovídat sushi, Manhattan to pravděpodobně nebude, protože příchutě se navzájem nezlepšují. Dobré kombinace zahrnují ovocné martini, jako je granátové jablko, jahoda nebo borůvka s bobulemi a krémovými nebo krabími koláčky, nebo kapka citronu s citronovými krevetami, v koktejlové omáčce.
Dezert Martínis
Dezertní martini lze kombinovat s kořeněným jídlem, nejčastěji se však podávají s odpovídajícími příchutěmi. Dobrou volbou může být jablko nebo kokosové martini s vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou nebo kávové martini s jablkem nebo dýňovým koláčem. U ovocných dezertů, jako je jahodový koláč, podávejte smíšené martini. Manhattanský bonbón jde s třešňovým koláčem nebo něčím extravagantním, jako je creme brulee.