Obsah
Hummus je cizrna pasta ze Středního východu. Obvykle se podává se zeleninovým pokrmem, pita chlebem, arabským chlebem nebo slanými sušenkami. Česnek je vždy používán k ochucení hummusu, ale někdy může být příliš silný nebo hořký a možná budete chtít změnit chuť, aby byl hummus chutnější.
Pokyny
-
Přidejte čerstvou citronovou šťávu podle chuti. Citronová šťáva „otevře“ chuť humusu a sníží hořkou chuť česneku. Začněte přidáním lžičky šťávy, dobře promíchejte a ochutnejte. Přidejte více, dokud hummus nedosáhne požadované chuti.
-
Pečeme hlavu česneku. Pečení česneku zanechává chuť měkčí ve srovnání s hořkou chutí syrového česneku. Řez horní části hlavy odhalit zuby, mrholení s olivovým olejem a zabalte do fólie. Umístěte do trouby při 180 ° C a pečte 45 minut nebo dokud nebude česnek měkký. Česnek surový nahraďte pečeně v humusovém receptu.
-
Přidejte pečené červené papriky. Zpracujte jeden nebo dva plátky pečené papriky v kuchyňském robotu. Přidejte k humusu a dobře promíchejte. Jejich přidáním přidáte sladkou chuť, která sníží hořkou chuť česneku.
-
Česnek nakrájejte na polovinu a odstraňte zelený kus, který leží uprostřed zubů. Tento kus je velmi hořký a měl by být odstraněn. Pokud budete dělat hummus od nuly, přidání méně česneku může snížit hořkou chuť. Recept má vždy česnek, ale neměl by se překrývat s chutí ostatních složek. Začněte přidáním malého stroužku česneku bez zelené části najednou a upravte množství podle potřeby.
Co potřebujete
- Čerstvá citronová šťáva
- Pečený česnek
- Konzervované červené papriky