Obsah
Pokud máte recept, který vyžaduje použití Portského vína a nemáte ho v tuto chvíli, nebojte se. Existuje několik náhrad za tento nápoj. Existují dvě hlavní odrůdy tohoto vína: ruby (červená) a tawny (bílá). Ujistěte se, jaké odrůdy váš recept žádá před hledají náhradu. Většina pokrmů z červeného masa bude používat Port Ruby a také některé ptáky. Ale recepty ptáků a ryb budou pravděpodobně používat Port Tawny.
Červené sladké víno
Pokud váš recept vyžaduje portské víno rubín (nebo jen portské víno), můžete použít jakékoliv sladké červené víno na místě. Merlot, Shiraz a Chianti jsou některé z odrůd červeného vína, které jsou přijatelnými náhražkami. Vyměňte víno stejně: pokud recept vyžaduje šálek Portského vína, použijte šálek sladkého červeného vína.
Sladké bílé víno
Chcete-li nahradit tawny port víno, můžete použít jakékoli sladké bílé víno. Stejně jako u červeného vína, bílé víno ve stejném poměru. Mezi sladká bílá vína, která lze použít, patří bílý Zinfandel, Ryzlink rýnský (zejména pozdní sběr) a Chardonnay.
Nealkoholické náhrady
Pokud chcete nahradit portské víno, aby se nealkoholické jídlo, můžete použít vývar nebo prostě není na to. Nahraďte ji stejným množstvím vývaru vyrobeného ze stejného druhu masa, jaký vaříte. Pokud například vaříte maso a recept volá po šálku vína, nahraďte ho šálkem vývaru. Můžete si připravit vývar připravený ve většině supermarketů, nebo to můžete udělat pomocí kostek bujónu.