Obsah
Pro mnoho lidí je oblíbenou součástí krůtího jídla zbytky následujícího dne. Krůtí sendviče, krůtí salpicão, krůtí polévka a nakrájené krůtí maso s pálivou omáčkou jsou jednomyslné. Uzené krůty se vaří pomalým kouřením celého krůtího nebo krůtího prsu nepřímo nad kuřákem. Pokud potřebujete znovu ohřát uzeného krocana nebo zbytky, správné vaření zajistí mokré a chutné jídlo.
Trouba
Předehřejte troubu na nejméně 162,8 ° C.
Nakrájejte zbylé prsní maso z kosti ostrým nožem. Odřízněte křídla, paličky a stehna s kostí neporušenou nebo odstraněnou. Ministerstvo zemědělství USA varuje, že uzené nebo vařené krůty lze jíst studené i teplé.
Vložte uzené krůtí kousky do mělké pekáče nebo pánve. Aby byla krůta vlhká, nalijte na ni ¼ až ½ šálku krůtího vývaru, kuřecího vývaru nebo vody a misku přikryjte hliníkovou fólií.
Vložte pánev do trouby a ohřejte krůtu, dokud nedosáhne vnitřní teploty 73,9 ° C, když je teploměr vložen do nejsilnějšího kusu masa. V závislosti na troubě a množství krůty v pánvi může ohřev trvat 15 až 20 minut nebo více.
Mikrovlnná trouba
Vyberte skleněnou nádobu nebo mikrovlnnou nádobu, protože v mikrovlnách nelze použít kov ani hliník. Krůtu zalijte ¼ až ½ vývaru nebo vodou, aby byla vlhká.
Pokud mikrovlnná nádoba nemá víko, zakryjte plech na pečení hedvábným papírem nebo plastovým obalem. Zakrytí krůty zabrání jakémukoli postříkání stěnami nebo dvířky mikrovlnné trouby a udrží pokrm vlhký.
Když je teploměr vložen do nejsilnějšího kusu krůty, ohřejte krůtu v mikrovlnné troubě, dokud nedosáhne vnitřní teploty 73,9 ° C. Mikrovlnné trouby se velmi liší z hlediska doby vaření, a pokud není k dispozici uživatelská příručka, ohřívejte krůtu na průměrné nastavení jedné minuty, dokud není dosaženo požadované teploty.