Obsah
Se humrem, stejně jako všichni měkkýši, by se mělo při přípravě zacházet opatrně. Pokud je vařený, maso se stává tvrdým a pokud není vařeno dostatečně dlouho, hrozí nebezpečí otravy jídlem. Stejně tak je třeba dbát na opětovné zahřátí předvařeného humra. Nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu k ohřívání langust - je lepší způsob.
Pokyny
-
Mražené humry rozmražte tak, že je umístíte do zakryté mísy v chladničce přes noc, nebo je zmrazíte v uzavřeném plastovém sáčku a poté pod tekoucí vodou po dobu 30 minut na libru.
-
Předehřejte gril. Umístěte humra s masem nahoru. Použijte kulinářský štětec, aby byl zakrytý citronem a máslem.
-
Uvařte humra 10 cm od zdroje tepla, dokud se teploměr nevejde do značek masa 90 ° C.
-
Namísto grilování ohřívejte humra. Kartáč s citronem a máslem a místo na grilu s masem směrem k plameni. Vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 90 ° C.
-
Znovu ohřejte humra v peci při 180 ° C. Začněte kartáčováním s máslem a citronovou šťávou, zabalte do fólie, vložte do pekáčku a vařte 5 až 10 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 90 ° C.
Co potřebujete
- Humr předvařený (čerstvý nebo zmrazený)
- Velká mísa
- Plastový sáček s vzduchotěsnou sponou
- Mřížka
- Plech na pečení
- Hliníková fólie
- Citronová šťáva
- Rozpuštěné máslo
- Kuchařský štětec
- Maso teploměr