Obsah
Nic nepředstavuje lepší oslavu než mnoho košíček nebo dobře zdobený dort. Ale pokud máte hektický týden dopředu a nebudete schopni vyrobit a ozdobit dort, využijte dostupný čas moudře a připravte si dort předem a přitom si udržujte svůj plán pod kontrolou. Při správném způsobu skladování lze skladovat čerstvě vyrobené bonbóny několik dní nebo je zmrazit dva měsíce před přidáním krytu.
Pokyny
-
Před uskladněním nechte dort zcela vychladnout na pekáčku.
-
Každý koláč pevně zabalte vrstvou plastového obalu a uložte jej na pět dní na tmavém, chladném místě, jako je lednička nebo spíž.
-
Nezakrytý koláč zmrazte až na dva měsíce tak, že jednotlivé vrstvy obalíte odděleně v plastovém obalu. Válcované vrstvy dejte do mrazícího sáčku, odstraňte další vzduch a zcela ho utěsněte. Uložte zapečený dort do mrazáku, dávejte pozor, abyste na něj nic neudělali, což by ho mohlo upéct.
-
Rozmrazte koláč vyjmutím z mrazáku a vyjmutím z vaku. Nechte ho ohřát na pokojovou teplotu ve skleněné misce a na suchém místě, jako je pult nebo kuchyňský stůl. Po rozmrazení rozbalte vrstvy koláče a připravte je na polevu.
Skladujte dorty
-
Nechte košíčky vychladnout úplně na polici trouby po jejich opékání.
-
Vložte je do uzavřené plastové nádoby a uložte je v chladničce na tři až čtyři dny. Před jejich zdobením vyjměte košíčky z chladničky a umístěte je na suchém místě, jako je například pult nebo stůl, aby se udržely při pokojové teplotě.
-
Zmrazte košíčky tak, že je umístíte do vzduchotěsného obalu a uskladníte je v mrazáku po dobu až dvou měsíců. Před zdobením nechte několik hodin rozmrazit při pokojové teplotě.
Obchod košíčky
Jak
- Zakryjte šifonové koláče ve skleněné lahvičce s fólií, abyste zachovali vlhkost po dobu až pěti dnů. Koláč neuchovávejte v chladničce. Nechte zůstat při pokojové teplotě, abyste ji udrželi vlhkou.
- Ujistěte se, že všechny vrstvy dortu jsou zcela zakryty plastovým obalem, takže není odkrytý žádný povrch.
Co potřebujete
- Police trouby
- Plastová fólie
- 3,5 l sáčku
- Hermeticky uzavřená plastová nádoba