Obsah
Hnědá rýže je zdravá volba pro obyčejnou bílou rýži. Ačkoli je výživnější, je obtížnější vařit. Nalezení dokonalé rovnováhy textury může být obtížné; několik minut nebo více a skončíte s křupavými zrny nebo sklenicí kaše. Částečně vaření rýže a následné vaření v páře je nejúčinnějším způsobem, jak připravit dokonalou hnědou rýži v kvalitě restaurace. Šálek syrové hnědé rýže přinese dva šálky vařené rýže.
Krok 1
Omyjte rýži v cedníku pod studenou tekoucí vodou asi 30 sekund.
Krok 2
Vařte 12 šálků vody ve velkém hrnci na vysokou teplotu.
Krok 3
Přidejte rýži a sůl do vroucí vody. Míchejte pouze jednou a poté vodu přiveďte k varu. Odkrytou rýži necháme vařit ve vroucí vodě po dobu 30 minut.
Krok 4
Nalijte rýži a vodu do cedníku přes kuchyňský dřez. Nechte rýži asi 15 sekund úplně odtéct a sítem protřepejte, aby se uvolnila přebytečná voda.
Krok 5
Vložte rýži zpět do pánve, aby se zahřála. Zakryjte jej krytem nebo kuchyňskou utěrkou. Nechejte to na páře po dobu 10 minut. Pokud dáváte přednost měkčí rýži, nechte ji ještě pár minut vařit.
Krok 6
Položte rýži vidličkou a podávejte ji horkou.