Obsah
Každá z potravin konzumovaných na začátku židovského pasachova sedera (obřad) je symbolická, reprezentující otroctví Židů v Egyptě a jejich let ke svobodě. Čtěte dál, abyste zjistili, co každé jídlo symbolizuje.
Pokyny
-
Všimněte si ossobuco - umístěného na vůdčím talíři nebo na slavnostní desce - představující jehněčí, který byl kdysi obětován v chrámu v době Pesachu (tento zvyk už není sledován).
-
Pamatujte, že pečená vejce, umístěná také na talíři, symbolizují další nabídku na dovolené v biblických dobách.
-
Karpás - zelená nebo zeleninová bylina (obvykle petržel) - představuje jaro a nový život.
-
Vzpomeňte si na hořkost otroctví s marorem, hořkou bylinkou obvykle reprezentovanou silným kořenem, ale někdy římským salátem.
-
Charosset, směs ovoce, ořechů a vína podobná pastě (lahodná kombinace, pro kterou existuje mnoho receptů) představuje maltu, se kterou židovští otroci stavěli budovy.
-
Mějte na paměti, že matzah - plochá nekvašená chlebová oplatka - slouží jako připomínka spěchu, s níž Židé opustili Egypt; oni neměli čas čekat, až fermentovaný chléb poroste.
Jak
- Zde je recept na charoset. Považujte to za výchozí bod a proveďte variace s vaším vlastním oblíbeným ovocem, ořechy a kořením. Chop 4 střední jablka (dvě kyselé a dvě sladké). Přidejte půl šálku jemně nasekaných mandlí, ¼ šálek sladkého vína nebo hroznové šťávy, ¼ šálek suchého vína (volitelné) a jednu lžíci skořice. Smíchejte všechno. Směs nechejte 3 až 6 hodin. V roce 2000, židovský Passover začíná západem slunce 19. dubna.
Oznámení
- Mějte na paměti, že ortodoxní Židé, konzervativci a židovští reformovaní Židé pozorují židovské tradice a zvyky různými způsoby.
Co potřebujete
- Mandle
- Suchá vína
- Vejce
- Čerstvá petržel
- Hroznové šťávy
- Mletá skořice
- Sladký brambor nebo římský salát
- Sůl
- Ossobuco
- 2 kyselá jablka
- 2 sladká jablka