Obsah
Pečená žebra jsou známá svou dobrou kvalitou. Připravují se snadněji než krůty a vyžadují méně koření. Kromě toho je lze péct v plastovém sáčku určeném k vaření, což usnadňuje čištění. Tyto sáčky jsou také skvělé pro udržení vlhkého masa při vaření.
Krok 1
Vyjměte žebro z chladničky a nechte ho na pultu dvě hodiny před vařením.
Krok 2
Při vaření masa předehřejte troubu na 180 ° C.
Krok 3
V misce smíchejte dvě čajové lžičky soli, jednu z pepře, jednu z oregana a jednu z česnekového prášku.
Krok 4
Směs potřete po celém žebru.
Krok 5
Vložte ochucená žebra do plastového sáčku na vaření a zavázat. Umístěte maso tak, aby byl tuk nahoře.
Krok 6
Balené maso dejte na plech a vložte do předehřáté trouby.
Krok 7
Vařte 45 minut a snižte teplotu na 100 ° C.
Krok 8
Vařte další tři hodiny, pokud je maso malé, tři a půl hodiny, pokud jde o střední žebro, a nakonec čtyři hodiny, pokud jde o velký kus masa.
Krok 9
Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte 20 minut vychladnout.