Obsah
Příprava pečené svíčkové je poměrně jednoduchá a může být zajímavým hlavním chodem večeří s hosty. Možná nebudete mít dost času na to, abyste počkali, až se bedra úplně rozmrazí, než je čas dát ji do trouby. To však nebude problém, protože je možné ho upéct ještě zmrazený; bude to trvat jen déle, než se připravím. Při přípravě zmrazené svíčkové postupujte podle těchto pokynů.
Krok 1
Předehřejte troubu na 160 ° C.
Krok 2
Mražené karé položte na plech a potřete dvěma lžícemi olivového oleje. Venku dochuťte solí, pepřem a jakýmkoli jiným kořením podle vašeho výběru. Tymián, oregano a česnek jsou některé z koření, které se k vepřovému masu hodí.
Krok 3
Umístěte bedra, aniž byste ji zakryli, do předehřátého phono.
Krok 4
Podle hmotnosti řezu vypočítejte čas potřebný k pečení. Jedna hodina za každou libru plus půl hodiny. Po vypočítání času přidejte dalších 50% pro bednu stále zmrazenou.
Krok 5
Bedra potřete tekutinou, která se nahromadila na dně pánve alespoň dvakrát nebo třikrát během doby vaření.
Krok 6
Po uplynutí doby vaření zkontrolujte, jak je na tom vaše bedra. Nalepte teploměr do středu kusu a změřte jeho vnitřní teplotu. Jakmile teplota dosáhne 68 ° C, vyjměte hřbet z trouby.
Krok 7
Nechte hřbet v pánvi, dokud teploměr nedosáhne 70 ° C, což obvykle trvá asi 15 minut.
Krok 8
Karé nakrájíme na tenké plátky a podáváme horké. Bramborová kaše a pečená zelenina jsou některé dobré možnosti pro přílohy vaší pečeně.