Obsah
Pečení chleba vyvolává obrazy pěstování těsta a koláčů v troubě. S inovací a úsilím je však možné je snadno připravit na grilu. Jakmile budete vědět, jak postupovat, můžete na grilu bez problémů použít tradiční recept na chléb. Podávejte čerstvé pečivo v kempech nebo na venkovních párty.
Pečte chléb na grilu
Krok 1
Smíchejte droždí, cukr a 1/2 šálku vody v misce do pěny. Nechejte 5 minut stranou, dokud nebude hladký a krémový.
Krok 2
Přidejte 3 ½ šálku mouky a zbývající vodu do droždí a promíchejte v misce pomocí ručního mixéru.
Krok 3
Přidejte zbytek mouky a hněte, dokud těsto nevytvoří pevnou kouli. Pokud je lepkavá a není přesně konzistentní, přidávejte stále lžíci mouky, dokud nebude pevnější.
Krok 4
Osolíme a hněteme při střední rychlosti, dokud nebude těsto hladké a pružné, přibližně 10 minut.
Krok 5
Přidejte máslo, po jedné polévkové lžíci, dokud není vše zapracováno.
Krok 6
Těsto natřete na povrch trochou mouky a vytvořte kulatou kouli. Vložte ji do vymastené misky a nahoře a po stranách přidejte trochu oleje nebo másla. Nechte jej odpočívat na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí jeho velikost, přibližně 45 minut.
Krok 7
Těsto znovu promíchejte, dokud neodstraní veškerý vzduch. Vytvořte obdélníky a vložte je do vymastených tvarů. Tento recept připraví dva bochníky o rozměrech 22 x 30 cm. Boky udržujte stranou na teplém místě, dokud těsto nezvedne, přibližně 45 minut.
Krok 8
Zahřejte grilování. Pomocí teploměru zajistěte, aby teplota zůstala mezi 190 ° C a 200 ° C.
Krok 9
Vejcovou směs potřete chlebem, aby získal zlatou barvu.
Krok 10
Použijte formulář, který působí jako izolace od přímého tepla grilu. Umístěte na něj rohlíky a zavřete gril, přičemž 1/3 víka nechejte otevřené. Nechte chléb zapéct alespoň 20 minut. Po 15 minutách zkontrolujte, zda dno nehoří.
Krok 11
Ujistěte se, že jsou chleby připravené tím, že udeříte do pánve a uslyšíte dutý zvuk. Před řezáním je nechte úplně vychladnout.