Obsah
Pokud máte gril na uhlí nebo uhlí, který je vybaven nástavcem na špíz, můžete krůtu upéct za pár hodin. Maso bude chutné a uvnitř domu nebude žádný nepořádek. Kromě toho bude trouba k dispozici pro vaření všech dalších dobrot, které chcete s krůtou servírovat.
Krok 1
Umyjte krůtu zevnitř i zvenčí. Vysušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Namažte ptáka dobře dovnitř i ven. V tomto okamžiku je možné ji plnit, pokud chcete, ale obecně je bezpečnější uvařit náplň v troubě v samostatné misce. K ochucení masa přidejte do dutiny plátky citronu nebo pomeranče a bylinky.
Krok 3
Svázejte ptáka bavlněnou šňůrkou. Nohy a křídla přivažte těsně k tělu, aby se nerozpadly, když se špejle otáčí. Krůtu nechejte kompaktní, aby ji bylo možné rovnoměrně otočit na jehle.
Krok 4
Připravte gril. Umístěte pod jehlici podnos, který zachytí rozstřik, aby nezpůsobil požár. Pokud používáte krytý gril na dřevěné uhlí, položte pánev na spodní polici s uhlíky na obou stranách.
Krok 5
Protáhněte špíz krůtou a položte ji na gril. Dbejte na rovnoměrné rozložení hmotnosti.
Krok 6
Pečte krůtu o hmotnosti 1,3 kg až 1,8 kg asi hodinu a půl až dvě hodiny. Pečte 2,7 kg až 3,6 kg krůty po dobu dvou a půl až tří hodin. Během vaření polévejte ptáka vypuštěnou tekutinou, aby byla pokožka měkká a chutná.
Krok 7
Vyzkoušejte vaření masovým teploměrem. Turecko je připraveno, když stehno dosáhne 85 ° C. Vyjměte ji z grilu a před nakrájením ji nechte 15 minut odstát.