Obsah
Méně kyselá káva může být vyrobena, když je ještě studená, a může ji konzumovat ti, kteří trpí kyselým refluxem nebo gastrointestinálními problémy způsobenými běžnou kávou. Příprava kávy způsobem, který naučíme, sníží až 67% kyselosti, aniž by to ovlivnilo chuť a aroma. Pokud trpíte kyselým refluxem nebo gastrointestinálními problémy, může být nízkokyselá káva odpovědí na vaše problémy s kofeinem.
Krok 1
Vložte šálek kávových zrn do nerezové misky. Přidejte ¼ šálku vody a jemně promíchejte, dokud fazole nejsou vlhké.
Krok 2
Přidejte do misky další 1 ¾ šálku vody a nemíchejte. Snažte se fazole míchat co nejméně.
Krok 3
Misku zakryjte víkem, buď plastovým nebo hliníkovým, a nechte ji alespoň 12 hodin stát při pokojové teplotě.
Krok 4
Koncentrovanou kávu dejte na střední pánev a poté na jemné síto. Vaše nízkokyselá káva je nyní připravena k přípravě - buď horká, nebo studená.
Krok 5
U studené kávy s nízkým obsahem kyselin naplňte šálek kostkami ledu a přidejte ¼ šálku kávy. Přidejte ¾ šálku mléka a jemně promíchejte. Podle chuti oslaďte cukrem.
Krok 6
U horké kávy s nízkým obsahem kyselin zahřejte ¾ šálku mléka v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dávejte pozor, aby se nevařila. Nalijte mléko do šálku kávy a přidejte ¼ šálku kávy. Jemně promíchejte a podle chuti doslaďte cukrem.