Obsah
Jedná se o vynikající předkrm na léto (nebo kdykoli), který je velmi jednoduchý. Moje matka mě naučila tento recept a rádi jsme jej používali na venkovní grilování a večírky. Jen mějte na paměti, že po přípravě potřebujete asi 24 hodin do chladu, aby se krevety opravdu „nakytaly“. Následující kroky vás naučí tomuto procesu a ukáží vám snadný způsob, jak z tohoto receptu udělat krásný dárek pro vaši rodinu a přátele.
Krok 1
Vězte, že ve většině supermarketů najdete krevety, které se „snadno odlupují“. Pokud jej nenajdete, můžete samozřejmě použít jakékoli čerstvé krevety bez skořápky. Díky snadné loupání je vše rychlejší. Vařte krevety (ve skořápce) ve velkém hrnci s vodou se stonky celeru a hrstkou koření na konzervování. Dusíme, dokud krevety nezačnou růžové, asi tři až pět minut. V tomto okamžiku obvykle vyplují na vrchol. Nepřevařujte, protože to způsobí, že vaše krevety budou gumové. Vodu dobře vypusťte a opláchněte studenou vodou, aby se zabránilo dalšímu vaření.
Krok 2
Po ochlazení krevety oloupejte. Poté vložte do velké plastové nádoby vrstvu krevet, vrstvu bobkových listů (asi pět) a vrstvu tenkých plátků bílé cibule. Pokračujte v tom, dokud nebudou použity všechny krevety.
Krok 3
Připravte omáčku z ostatních ingrediencí: olivového oleje, estragonového octa, soli, suché hořčice, práškového cukru, citronové šťávy (podle chuti) a kajenského pepře. Dobře promíchejte a upravte podle svého osobního vkusu. Nalijte směs krevet. Pokud jsou krevety větší než obvykle a potřebujete více omáčky, prostě udělejte více. Opět se vždy přizpůsobte svému vlastnímu vkusu a ujistěte se, že krevety jsou dobře pokryty omáčkou, když uzavíráte plastovou skladovací nádobu.
Krok 4
Plastovou nádobu pevně uzavřete, dobře protřepejte (otočte dnem vzhůru a nahoru) a vložte do chladničky na 24 hodin. Nezapomeňte nádobu obrátit vzhůru nohama a během procesu chlazení ji několikrát protřepat, aby se promíchaly všechny příchutě. Po několika hodinách můžete ochutnat, abyste zjistili, zda chcete přidat více citronové šťávy nebo soli. Při ochutnávání není problém jen získat správnou chuť.
Krok 5
Podáváme chlazené hůlkami v misce. Někteří lidé je také rádi jedí s krekry. Nezapomeňte také jíst cibuli.