Obsah
Ačkoli krabí maso obsahuje bílkoviny, omega 3 mastné kyseliny a další živiny, nesprávná manipulace a skladování syrového masa mohou umožnit růst bakterií způsobujících onemocnění. Přirozeně bakterie existují v souladu s mořskými živočichy. Jakmile zemřou, mohou se mikroorganismy množit a vytvářet škodlivé toxiny. Nákup produktů z veletrhu mořských plodů, který má dobrou techniku manipulace s potravinami, je zásadní. Zakoupené syrové krabové maso by mělo být skladováno na ledu, který se neroztavil, aby se zabránilo množení bakterií.
Krok 1
Cítit krabí maso. Pokud je poškozený, bude cítit jako čpavek. Syrové maso by navíc nemělo cítit rybí nebo kyselé, ale mělo by mít lehkou, sladkou vůni. Může mít také slaný zápach, což je také přijatelné.
Krok 2
Cítíte texturu krabího masa. Syrové maso bude mít pevnou, ne měkkou konzistenci. Pokud je poškozený, bude podle Marylandského modrého kraba lepkavý. Pokud krab zanechá na prstech lepivou vrstvu, vyhoďte ho.
Krok 3
Všimněte si barvy masa. Syrové krabí maso by mělo být perlově bílé. Pokud je žlutá nebo šedá, je poškozená.
Krok 4
Zeptejte se prodejce, jak dlouho bylo maso skladováno. Mořské plody by se neměly uchovávat déle než dva dny.
Krok 5
Konzumujte krabí maso do dvou dnů od jeho zakoupení, tvrdí FDA (Food and Drug Administration). Mořské plody by měly být skladovány na ledu v nejchladnější části chladničky.