Jak si vyrobit karamelové ořechy kešu

Obsah

• Pokyny
• Karamelové ořechy kešu
• Směs karamelových ořechů
• Jak
• Oznámení
• Co potřebujete

Bohatý a máslový, karamelové bonbóny má mírnou chuť, která v kombinaci s křupavými kešu ořechy se stává lahodný dezert. Můžete rozpustit cukr s máslem vytvořit vrstvu karamelu a křehké matice, nebo mix vše v kombinaci s jinými ořechy vytvořit výživné a chutné občerstvení. Make drobivý kus nebo předkrm smíšených ořechů vychutnat během filmu, po jídle nebo jen pro zábavu.

Pokyny

Použijte čerstvé vlašské ořechy, aby se sladké karamelové ořechy kešu (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Karamelové ořechy kešu

1. Na desce nakrájejte hrubě dva šálky kešu ořechů s velkým nožem.

2. 500 g studeného másla bez soli nakrájejte na kousky. Dej to do velké pánve na nízké teplo. Nechte ho tát.

3. Zvýšit teplo na médium a nechat máslo vařit. Do směsi se přidá 1/4 vroucí vody.

4. Připevněte k vnitřku pánve teploměr. Pomalu přidejte 1/2 lžičky soli a dva šálky cukru. Rychle promíchejte, aby se cukr rozpustil.

5. Nechte směs dosáhnout 115 ° C, snižte teplotu a přidejte ořechy, rychle míchejte.

6. Vraťte se na střední teplotu a karamel nechte vařit, dokud nedosáhne teploty 154 ° C.

   
   

7. Nalijeme horký karamel rychle do 35 cm x 20 cm pánve dobře natřené. Rozdělte karamel na kousky a uložte jej do vzduchotěsného obalu.

Směs karamelových ořechů

1. Ve velké pánvi dejte dva šálky vlašských ořechů a dva šálky ořechů kešu.

2. Rozpusťte čtyři polévkové lžíce nesoleného másla s šálkem a polovinou cukru ve velkém hrnci nad středně vysokým teplem.

3. Smíchejte ořechy v másle a cukerné směsi, dokud směs nezakrývá semena pravidelně, což bude trvat 12 až 15 minut.

4. Přidejte jednu lžičku mletého muškátu a jednu lžičku mletého hřebíčku. Důkladně promíchejte.

5. Nalijte ořechy rychle do vymastěné pekáčku. Rozložte je rovnoměrně a nechte vychladnout. Směs ořechů rozbijte do misky a podávejte.

Jak

• Posypeme trochu hořce rozpuštěné čokolády poté, co karamel mírně vychladl, aby mu dal více chuti.
• Přidejte půl lžičky skořice nebo lžičku vanilkového extraktu, aby se variace chuti s vaší směsi ořechů.

Oznámení

• Při manipulaci s horkým náčiním na varné desce používejte rukavice.

Co potřebujete

• Kešu ořechy
• Odměrky
• Správní rady
• Řeznický nůž
• Nesolené máslo
• Velký hrnec
• Teploměr pro sladkosti
• Polovina lžičky soli
• Cukr
• Dřevěnou lžící
• Pánev 35 cm x 20 cm
• Dva šálky vlašské ořechy
• Jedna lžička mletého muškátu
• Jedna lžička mletého hřebíčku
• Plech na pečení
• Polovina hořké čokolády
• Polovinu lžičky skořice
• Lžička vanilky