Obsah
Lesy jsou plné lahodných hub, které rostou na kůře stromů. Mohou být vařené nebo smažené a jsou skvělými přísadami pro asijskou a západní kuchyni. Jedlé houby podobné houbám však mohou být jedovaté. Je důležité, aby sběratelé hub věděli, které druhy jsou bezpečné k jídlu a kterým se vyhnout.
Černý Shimeji
Na jaře, v létě, na podzim a dokonce i v teplejších zimních obdobích roste černý shimeji neboli hlíva ústřičná ve velkých chomáčcích po stranách stromů. Je široká asi 5 až 20 centimetrů a lze ji najít v béžových, bělavých nebo zcela bílých tónech. Tato houba má pod širokým kloboukem nebo čepicí bílé čepele, které jsou ke stromům připevněny krátkou stopkou. Některé houby připomínají černé shimeji, ale nejsou jedovaté, jen nepříjemné. Chcete-li zobrazit obrázek této houby, podívejte se na odkaz níže.
Síra police
Sírovou houbu lze snadno identifikovat podle oranžového klobouku a sírově žlutých pórů pod čepicí. Některé jsou spíše broskvové nebo lososové barvy než jasně oranžové. Je také známá jako houba lesní slepice. Jejich klobouky se pohybují od 5 do 30 palců široké. Níže uvedený odkaz obsahuje ilustrativní obrázky této houby. Sírový regál roste od léta do podzimu na živých nebo mrtvých stromech. V přírodě nejsou podobné houby. Buďte však opatrní, protože tato houba může u některých lidí vyvolat mírnou alergickou reakci, která způsobí otok rtů. Houba s obsahem síry má po vaření strukturu a chuť kuřete.
Jidášovo ucho
Tato slavná jedlá houba se také nazývá cloud-ear. Houba Judasova ucha má bělavou nebo černou barvu a želatinovou strukturu. Roste po stranách stromů a může být později dehydratován a rehydratován. Tato houba je běžnou složkou čínských jídel a dalších asijských receptů.