Obsah
Chili je hustá polévka s přísadami, které se liší podle rodinných receptů, regionálních surovin a osobního vkusu. Nejběžnější verze se vyrábějí s masem, rajčaty nebo rajčatovou omáčkou, cibulí a kořením a volitelně z běžných fazolí. Některé recepty používají místo masa drůbež nebo vepřové maso a chuť se pohybuje mezi mírnou a kořeněnou. Chilli polévka se kombinuje s různými jídly, náplněmi a nápoji.
Chleby a toasty
Kukuřičný chléb poskytuje dobrou strukturu a jeho mírně sladká chuť zvýrazňuje chilli polévkové papriky. Toastový česnekový chléb namočený v chilli polévce je velmi chutným doplňkem, stejně jako křupavý francouzský nebo italský chléb. Sušenky smíchané v polévce jsou plné a k chilli polévce se hodí křehké nebo vodní a slané sušenky, podávané vedle talíře nebo rozbité na polévce. Některé restaurace namáčejí v polévce sýrové sendviče nakrájené na trojúhelník.
Těstoviny a zrna
Na některých místech se čili polévka podává přes špagety, jako by to byla omáčka. Rýže se také používá jako základ, umístí se pod misku a namočí se do polévky. Polévkové nudle dodávají chili více textury a látky; pokud se nechají přes noc namočit v lednici, těstoviny absorbují pepř a koření a příchutě směsi. Přidání zmrazených nebo konzervovaných zrn kukuřice dodává chili barvu a dodává misce živiny a vlákninu.
Náplně a koření
Aby se sladily různé příchutě, které člověk chce ve své chilli polévce, často se podává s výběrem náplní, které lze přidat po dokončení. Na večírcích a restauracích lze tento výběr koření nazývat také chilli polevy. Sýrové náplně zahrnují nakrájený čedar, mozzarellu nebo parmazán, zakysanou smetanu nebo creme fraiche. Populární zeleninou, kterou lze použít jako náplň, je nakrájený jalapeno pepř, cibule, pažitka, konzervovaný zelený pepř, pražená červená paprika, čerstvá a nakrájená červená nebo zelená paprika, nakrájená čerstvá rajčata, nakrájená ředkev, avokádo a čerstvé houby. Méně časté náplně jsou kousky slaniny a fazole.
Nápoje
Silná chuť chilli se dobře hodí k nápojům bohatým na chuť. Nejběžnějším doprovodem jsou studené džbánky na pivo, stejně jako plná červená nebo ovocná červená vína, jako je sangria. Citron a tequila margarit doplňují chilli koření. Lidé, kteří nepijí, a děti mají tendenci preferovat nealkoholické nápoje nebo ledový citronový čaj, které doprovázejí jejich misku chilli.