Jak jíst Charda

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Na regálech supermarketů, mezi hlávkovým salátem a brokolicí, najdete mangold, bohatý na živiny. Člen rodiny řepy a špenátu, tato zelenina obsahuje vysoké hladiny vitamínů K a A a je vynikajícím zdrojem hořčíku a železa. Kromě toho, že je super zdravý, je mangold poměrně všestranný. Může být syrový, dušený nebo dušený a je dobrou náhradou špenátu nebo jiné zeleniny v polévkách, salátech a teplých a pečených pokrmech.

Pokyny

Jak jíst Charda (Pierce Media)

Koupit čerstvé mangold. Vyniká ve své produktové sekci pro své bílé nebo červené stonky, žíly a jasně zelené listy. Najdete jej také se žlutými nebo fialovými stonky, odrůdy zvané duha. Oba typy jsou vhodné pro použití.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Doma odstraňte jakýkoliv typ obalu. Listy omyjte ve studené vodě a osušte papírovými ručníky. Skladujte je v chladničce umístěním mangoldu do velkého plastového sáčku s papírovým ručníkem. To bude udržovat správné pro spotřebu po dobu 1 týdne v chladničce.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Jíst syrové. Odstraňte stonky a nasekejte listy na malé kousky ostrým nožem. Přidejte do čerstvého zeleného salátu, do mesclun salát a listy salátu. Dejte si na sendvič čerstvé listy mangoldu. Syrová švýcarská mangold má lehkou texturu, snadno se žvýká a má mírně hořkou chuť. Přidejte trochu citronu, olivového oleje a soli, což to trochu ochromí a sníží hořkou chuť. Zkuste nahradit salát z sendvičů s mangoldem.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Chcete-li připravit mangold pro použití na horké nádobí, měli byste vařit listy rychle v pánvi horké vody. Nejprve oddělte stonky z listů. Rezervujte si je. Vařte velký hrnec vody s trochou soli. Přidejte listy. Když se voda znovu vaří, odstraňte listy drážkovanou lžící. Ochlaďte je v misce s ledovou vodou po dobu 30 sekund. Vysušte a osušte papírovými ručníky.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Dušené krevety s česnekem jsou dobrým doprovodem masa nebo vařených ryb. Na pánvi zahřejte dvě lžíce olivového oleje. Přidejte dva stroužky drceného česneku. Česnek česněte, dokud nezmäkne. Přidejte vařené listy a stonky. Kastrujte až pět minut, dokud neuslyšíte. Dochutíme solí a pepřem.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Řez stonky a umístit listy v páře hrnci. Kuchař se vaří po dobu 3 až 5 minut, dokud se neobjeví. Dochutíme solí a pepřem a vložíme do chladničky. Jezte jako studený salát.

Jak jíst Charda (Pierce Media)
Používejte dušenou dušenou nebo dušenou míchanou vejce a omelety. Přidejte ji do zeleninové polévky několik minut před podáváním. Dušenou zeleninu lze namísto špenátu použít v quiche nebo těstovinách s nakrájeným česnekem a olivovým olejem. Zkuste dát lehce ochucené dušené mangold na rýži nebo fazole pro zdravé, nízkokalorické jídlo.

Jak jíst Charda (Pierce Media)

Jak

Jeden šálek syrového švýcarského mangoldu má 35 kalorií.
Vitamin K je důležitý pro zdraví kostí. Jeden šálek švýcarské mangoldu poskytuje 306,3% denního množství vitamínu K doporučeného americkým ministerstvem zemědělství (USDA).
Chard je bohatý na vitamin A, který udržuje vidění zdravé. Jeden šálek poskytuje 109% denní dávky doporučené USDA.

Oznámení

Některé živiny a vitamíny v mangoldu mohou být ztraceny nebo sníženy v procesu vaření. Oteplování mění molekulární strukturu většiny potravin. Snaha o zkrácení doby vaření může tedy přinést maximální nutriční výhody.