Obsah
Rohovník (Ceratonia siliqua) je ve skutečnosti luštěnina. Bohatý a chutný rohovník je jedlý a často se zpracovává a používá jako náhrada čokolády. Na rozdíl od kakaa jsou rohovníkové stromy přirozeně sladké a plné vitamínů a minerálů. Tato zdravá semena lze konzumovat také čistá, přímo ze stromu. Když jsou čerstvá a vlhká, jsou semena žvýkací a sladká, téměř jako kousek čokolády.
Krok 1
Když jsou zralé, sklízejte rohovník přímo ze stromu. Zralé lusky budou mít zelenou až tmavě hnědou barvu a délku mezi 10 a 25 cm. Podívejte se na lusky se silnějšími skořápkami. Budou nejchutnější.
Krok 2
Čerstvě nasbírané lusky nechte v misce sušit 3 až 4 dny při pokojové teplotě. Chuť lusků bude po vyschnutí zvýrazněna.
Krok 3
Rozbijte slupku rohovníku na polovinu.
Krok 4
Kousněte rohovník a užijte si jeho chuť. Vyplivněte semena, která se velmi těžko žvýkají.