Obsah
Organizace luau začíná něčím jednoduchým, například nákupem havajské sukně v obchodě s kostýmy. Jakmile ale máte oblečení, otázka zní: „Jaké jídlo podávat?“ Naštěstí mají Luaové dobře zavedené tradiční menu, které postupem času dostává nové prvky a je ovlivňováno ostrovy poblíž Havaje.
Nápoje
Přemýšlejte o ovoci a tropickém podnebí. Nabídka nealkoholických nápojů, jako je ananasový džus a jiné ovoce. Pro dospělé podávejte mai tais, pina coladas, Blue Hawaiians a další tropické nápoje.
Hlavní jídla
K hlavnímu jídlu podávejte kuřecí lu’au, pokrm vyrobený z kokosového mléka a špenátu; kuře huli-huli, které je formou kuřecího grilu připraveného ze směsi zázvoru, cukrové třtiny a sójové omáčky; nebo vepřové maso Kalua, což je vepřové maso pečené pomalu na ohni. Ta druhá je ochranná známka společnosti Luaus.
Smažená rýže
Smažená rýže není havajské jídlo, ale je běžné ve většině Luaus. Dnes je Havaj ovlivněn asijskou kuchyní a na ostrovech je velmi oblíbená smažená rýže.
Zelená kukuřičná polévka
Zelená kukuřičná polévka je snadno připravitelné havajské jídlo, ve kterém se ve velkém kastrolu míchá kuřecí vývar, kukuřičný krém, cibule, brambory a kuřecí kousky.
Ovoce
Ovoce je součástí slávy Havaje a musí být přítomno v jakémkoli havajském luau. Připravte si stůl plný banánů a ananasu.
Dezert
K dezertu luau si dejte „haupia“, tradiční havajský dezert vyrobený z kokosových ořechů a podobný pudinku.