Obsah
Kuchaři obvykle přidávají kmínový prášek do receptů thajské, indické a blízkovýchodní kuchyně. Pokud chcete použít pražený mletý kmín, nejprve pečeme, když je stále ve formě semen, spíše než po jeho drcení. Jakmile pečené, můžete dokončit přípravu, aby se prášek. Nyní jej můžete uložit nebo přímo do receptu.
Pokyny
-
Přidejte pánev do pánve nebo pánve. Nepokládejte nic na pánev, jako je máslo nebo olej, jak je třeba toast.
-
Umístěte pánev do nejmenšího ústí kamna. Nechte zahřát.
-
Míchejte semena kolem pánve s lžící, zatímco oni vaří. To jim pomáhá získat jednotný pečeně.
-
Odstraňte semena z ohně, jakmile začnete cítit kmín. Barva trochu ztmavne. Před pokračováním nechte vychladnout.
-
Nalijte semena do malty. Rozdrtíme je paličkou, dokud nedostanete jemný prášek.
Jak
- Pokud je to žádoucí, použijte mlýnek na potraviny nebo mlýnku k mletí kmínu namísto použití malty a paličky.
Oznámení
- Nepřepracovávejte kmín. Pokud necháte semena příliš ztmavnout, spálí. To vede k pachu a nepříjemné chuti.
Co potřebujete
- Semena kmínu
- Pánev nebo pánev
- Kuchyňská lžíce
- Třecí miska a tlouček