Obsah
Čerstvé ostružiny sklízené na vrcholu sezóny lákají v letním rytmu. Pokud si myslíte, že užívat si ostružiny v létě nestačí a chcete si je dát i v jiných ročních obdobích, je zmrazení čerstvých ostružin jednoduchý úkol, který stojí za námahu. Jakmile je toto množství bezpečně uloženo ve vaší mrazničce, budete mít všechny ingredience pro lahodné koláče a vdolky.
Krok 1
Sbírejte ovoce a vezměte si domov nejčerstvější a nejobjemnější ovoce, jaké najdete.
Krok 2
Ostružiny pečlivě umyjte tak, že je vložíte do cedníku a zalijete vodou, zatímco na nich pracujete rukama.
Krok 3
Ostružiny nechte odpočinout a po umytí v sušárně sušte alespoň 10 minut. Několikrát otočte odkapávačem, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Krok 4
Rozložte ostružiny v jedné vrstvě na pánvi. To jim umožní jednotlivě zmrazit.
Krok 5
Vložte formulář do mrazničky. Ujistěte se, že je vyrovnaný. Ostružiny necháme nejméně 6 hodin zmrazit. Není třeba je zakrývat.
Krok 6
Odstraňte tvar mrazničky a vložte zmrazené ostružiny do jednoho z mrazicích sáčků s uzávěrem.
Krok 7
Z plastového sáčku odstraňte co nejvíce přebytečného vzduchu. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je umístit do slámy slámu a co nejvíce ji uzavřít. Nasajte vzduch slámkou, rychle ji vyjměte a zavřete sáček. Je důležité odstranit co nejvíce vzduchu, protože to podpoří zmrazení ostružin.
Krok 8
Na tašku si permanentní fixkou napiš „Ostružiny“ a přidej datum.
Krok 9
Vložte ostružiny zpět do mrazničky pro budoucí použití.