Jak zmrazit zakysanou smetanu nebo krémový sýr

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Zmrazení je účinným a praktickým způsobem, jak chránit mnoho druhů potravin. Proces prodlužuje životnost výrobku, zachovává jej při nízkých teplotách, ale může změnit strukturu některých potravin. Normálně, když se rozmrazí mléko, stanou se granulované nebo vodné. Kyselá smetana a smetanový sýr se například nesmí rozmrazovat s nejlepšími výsledky; můžete je však zmrazit v malých porcích, aby se po rozmrazení zkontrolovala jejich kvalita.

Pokyny

Pečlivě smražte zakysanou smetanu a smetanový sýr (Ice image Eagle z Fotolia.com)

Umístěte zakysanou smetanu do plastové nádoby. Na hraně ponechte nejméně 2,5 cm volného místa. Nádobu pevně utěsněte.
Smetanový sýr umístěte do uzavíratelného plastového sáčku, pokud je ještě v původním obalu. Zavřete jej téměř úplně a utáhněte jej, abyste odstranili co nejvíce vzduchu. Zavřete sáček pevně.
Obsah a datum zmrazení zapište do nádoby nebo plastového sáčku trvalým fixem.
Nádoby nebo sáčky vložte do mrazničky a uchovávejte je zmrazené po dobu až dvou měsíců.
Vyjměte z mrazničky předměty, které chcete použít, a rozmrazte je v chladničce nejméně osm hodin.
Rozbalte předměty a zkontrolujte kvalitu kyselé smetany a smetanového sýra. Pokud jsou potraviny oddělené a vodnaté, zamíchejte je, aby se obnovila jejich textura.

Jak

Kyselá smetana a smetanový sýr mohou po zmrazení a rozmrazení chutnat jinak. Můžete si také všimnout zrnité textury. Pokud tyto položky zmrazíte a rozmrazíte, nemusí zůstat chutné pro individuální spotřebu, ale mohou být úspěšně přidány do receptů.