Obsah
Polosuché a sušené klobásy (jako italský salám), které jsou jednou z největších kategorií sušeného masa, poskytují mnoha lidem výživný a chutný způsob, jak jíst maso. Běžně se vyrábějí z vepřového nebo hovězího masa a jsou to polosuchá verze uzeného masa. Maso se pomalu vaří v kouři, který maso částečně vysuší. Poté se zkombinuje s různými kořením a umístí se do obalu. Ačkoli většina z nich je konzervovaná (nevyžaduje chlazení), zmrazení může prodloužit dobu použitelnosti tohoto jídla.
Krok 1
Poznačte si dobu použitelnosti na obalu.
Krok 2
Otevřený balíček salámu pevně zabalte do PVC fólie. Tento proces není nutný pro uzavřené salámové balíčky.
Krok 3
Na přední straně mrazicího sáčku označte trvalou značku doby použitelnosti.
Krok 4
Vložte salám do sáčku a utěsněte jej, vytlačte veškerý vzduch ven. V mrazničce může trvat jeden až dva měsíce. Před konzumací jej nechte rozmrazit po dobu 24 hodin v chladničce.