Obsah
Čínské zelí je důležitou složkou mnoha jídel inspirovaných asijskou kuchyní. Ačkoli je to podobné jako zelí, ve skutečnosti souvisí s rostlinami, jako je celer a hořčice, přičemž hořčice se často střídá s čínským zelím. Všechny části této zeleniny jsou zcela jedlé a její listy jsou velmi měkké. Kromě toho je považován za dobrý zdroj draslíku, vápníku a vitamínů A a C. Pro použití v receptech se obvykle krájí na kousky nebo proužky.
Krok 1
Umístěte čínské zelí na prkénko a pomocí nože odstraňte stonku. Tento krok přeskočte, pokud budete používat pouze jeho část.
Krok 2
Odstraňte několik listů čínského zelí a omyjte je ve studené tekoucí vodě. Poté je osušte stisknutím papírových ručníků.
Krok 3
Skládejte listy na sebe a ty největší umístěte do spodní části stohu.
Krok 4
Začněte řezáním listů ze širšího konce na tenké 3 mm proužky. Při řezání používejte kývavý pohyb a špičku nože neustále udržujte v kontaktu s deskou.
Krok 5
Opakujte kroky 2 až 4 a připravte zbytek kapusty potřebné pro recept.