Obsah
- Příprava řeřichy
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Parní
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Dušená řeřicha
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
Řeřicha je součástí stejné rodiny jako hořčice a zelí a má poněkud hořkou a kořeněnou chuť. Je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty. Jedna porce má více železa než špenát a podle webové stránky Food Facts nabízí 312% vašich denních potřeb vitaminu K. Tři šálky řeřichy obsahují 11 kalorií, 1 g sacharidů a 2 g bílkovin. Můžete je podávat syrové v salátu, sendviči nebo smoothie, ale můžete je také vařit v páře nebo restovat.
Příprava řeřichy
Krok 1
Připravte si řeřichu odstraněním kořenů a ostatních zbytků, pokud není připravena k použití (jako u verzí s plastovým sáčkem).
Krok 2
Řeřichu umyjte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Řez stonky kuchyňským nožem.
Krok 4
Osušte lístky řeřichy papírovými ručníky nebo je vložte do odstředivky na salát, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Parní
Krok 1
Postupujte podle pokynů pro vaření v páře. Pokud používáte pánev s kovovým košem nebo sítem, naplňte ji dostatečným množstvím vody, abyste se dotkli pouze dna koše nebo síta.
Krok 2
Přiveďte pánev na vysokou teplotu k varu.
Krok 3
Vložte řeřichu do pánve na páru, koš nebo síto, v závislosti na použitém vybavení. Snižte teplotu na střední teplotu a zakryjte, aby pára zůstala uvnitř.
Krok 4
Napařte řeřichu asi minutu, jen tolik, aby listy vadly. Dochutíme solí, černým pepřem nebo jiným kořením, které dáváte přednost.
Dušená řeřicha
Krok 1
Na středním ohni zahřejte olej v pánvi.
Krok 2
Přidejte řeřichu a míchejte špachtlí nebo dřevěnou lžící.
Krok 3
Pokračujte v míchání řeřichy v pánvi po dobu 45 sekund nebo déle, dokud listy nevadnou a stonky nejsou křupavé. Ihned podávejte.