Obsah
Skleněné pekáče nejsou ideální na vaření pizzy, ale lze je v případě potřeby použít. Vedou velmi dobře teplo a jídlo má tendenci vařit rychleji ve skle než v kovu. To může způsobit spálení jídla, pokud recept není přizpůsoben rozdílu v době vaření. Většinu receptů na pizzu lze změnit na pečení na skleněných plechech, čímž se teplota trouby sníží o 15 ° C. Tento recept je určen pro skleněné plechy na pečení a nevyžaduje žádné změny.
Krok 1
Rozpusťte balíček suché droždí a 1/2 čajové lžičky a hnědého cukru v 1 1/2 šálku teplé vody ve velké misce. Směs se nechá stát asi deset minut - v té době by to mělo být napěněné.
Krok 2
Do misky přidejte lžičku soli, dvě lžíce olivového oleje a 2 1/2 šálky mouky. Všechny přísady dobře promíchejte, dokud nejsou dobře promíchány.
Krok 3
Na desku nasypte šálek mouky. Těsto položte na pult a vypracujte přidáním co největšího množství mouky. Těsto bude méně lepivé, protože se zapracovává do mouky.
Krok 4
Nalijte lžíci olivového oleje do velké čisté mísy. Otočte a otočte misku, aby se rozložila na olej.
Krok 5
Z těsta vytvarujte kuličku a vložte ji do misky s olivovým olejem. Zakryjte látkou a nechte ji sedět na teplém místě.
Krok 6
Těsto rozklepejte, jakmile se zdvojnásobí (mělo by to trvat asi hodinu). Z těsta vytvarujte znovu kouli a nechte ji minutu sedět. Těsto rozbalte pomocí pomoučeného válečku o velikosti skleněné pánve, kterou hodláte použít.
Krok 7
Sklenici nasypte na vaření nepřilnavým sprejem. Těsto vložte do pánve a nechejte ho asi 15 minut odležet na teplém místě.
Krok 8
Předehřejte troubu na 200 ° C.
Krok 9
Podle chuti rozetřete na těsto nastrouhanou pizzu a mozzarellu. Umístěte požadované polevy a pečte 15 až 20 minut. Pizzu často kontrolujte na konci vaření a vyjměte ji z trouby, když kůra začne hnědnout.