Obsah
Ačkoli to nemusí být nejběžnější typ nádobí, cín se používá v pánvích, pánvích a tak dále. Cín je stříbřitý kov, měkký a tvárný, někdy používaný jako kovová sloučenina pro hrnce, ale častěji pro povrchovou úpravu jiných kovů nebo slitin. Výhody cínu zahrnují, že nereaguje na kyselé potraviny, je odolný proti korozi a snadno se opravuje za nízkou cenu.
Pokyny
-
Cínové pánve udržujte čisté. Je důležité udržovat ho v čistotě, protože kromě zřejmých hygienických problémů může skutečné zabarvení signalizovat potřebu nahradit nebo obnovit kuchyňské nádobí. Omyjte mýdlem a vodou nebo jemným čisticím prostředkem a použijte měkkou utěrku nebo houbu, aby nedošlo k poškrábání povlaku. Vyvarujte se čištění cínových nádob čisticími prostředky a čisticími prostředky s vysokou koncentrací volného alkalického kovu. Cín reaguje s trifosforečnanem sodným, metakřemičitanem a chlorem, takže se vyhněte použití produktů obsahujících tyto chemikálie. To vám pomůže chránit plechovky a pánve. Po umytí dobře vysušte.
-
Vyhněte se nadměrnému varu nebo vaření na místo, kde se vypařuje veškerá voda a objeví se spálené zbytky. Přitom se může roztavit cín, který má nižší teplotu tání (230 ° C) než jiné kovy.Většina receptů na trouby nebude dávat problém, ale vyhněte se použití plechových nádob k vaření přímo na sporáku, pokud není kapalina absorbovat teplo.
-
Používejte pouze dřevěné nebo plastové nádobí, aby nedošlo k poškrábání povrchu pánve. To je důležité zejména u pánví a pánví potažených cínem.
-
Při opotřebení může povrch reformovat. Měděné a mosazné hrnce jsou pokryty tenkým plechovým povlakem, protože přímé vystavení těmto kovům může způsobit nepříznivé účinky na zdraví. Pokud se cín používá pro spodní kovovou vrstvu, nebo pokud jsou známky rezavění kdekoli, upravte pánev profesionálem.