Obsah
Tykev je nádoba speciálně navržená výhradně k pití yerba maté, což je druh čaje populární v mnoha zemích Jižní Ameriky, zejména v jižní Brazílii. Dřevěné tykve jsou obvykle vyřezávané ručně. Vytvrzování je nezbytné pro všechny nové tykve, aby se odstranily kousky dřeva, prachu a nečistot ze stěn sklenice a aby se zvýšila chuť. Kromě toho pomáhá předcházet hořké chuti - často spojené s tykev, která není zcela připravena.
Krok 1
Pomocí lžíce oškrábejte vnitřek mísy, abyste odstranili veškerá uvolněná vlákna nebo jiné materiály.
Krok 2
Napůl naplňte tykev listy yerba maté. Přidejte vroucí vodu, dokud téměř nedosáhne vrcholu.
Krok 3
Po deseti minutách přidejte více vroucí vody. Během této doby budou listy plně absorbovat vodu, což způsobí pokles hladiny.
Krok 4
Nechte misku odpočívat mezi 12 a 24 hodinami; obecně čím více, tím lépe. Zatímco tykev odpočívá, infuze vody a mate prostupuje stěnami, ochucuje ji a odstraňuje jakoukoli hořkou dřevitou příchuť.
Krok 5
Vyprázdněte misku a pomocí lžíce znovu oškrábejte vnitřek a úplně odstraňte všechny volné materiály. Dřevěné štěpky, které zbyly při řezbě, změkly. Škrábání lžící zanechá interiér čistý, čímž se sníží pravděpodobnost úlomků a kousků dřeva u partnera.
Krok 6
Opláchněte misku teplou vodou a osušte ji čistým ručníkem. Nesmí mít žádnou zvláštní chuť, která by byla spojena s nevytvrzenou tykví. Chuť mate by měla být čistá a jasná. Pokud chutnáte dřevo, opakujte postup vytvrzování.