Obsah
Oloupat nebo neloupat okurky, to je otázka. Většina výživných látek okurky se nachází ve slupce, takže se značná část jejích výhod při loupání ztratí. Na druhé straně se v jeho kůži nacházejí také chemikálie, pesticidy a vosk. Při rozhodování, zda oloupat okurky, či nikoli, zvažte tyto faktory.
Živiny obsažené v okurkové slupce
Tmavě zelená slupka okurky je plná důležitých živin, jako je vitamin A, který je silnou živinou pro vidění a je prospěšný pro udržení hydratace vašich očí a pokožky. Kromě toho je bohatý na vlákninu, která pomáhá trávení a předchází rakovině tlustého střeva. Okurková kůra je také bohatá na draslík, hořčík a oxid křemičitý. Ve skutečnosti je okurka téměř celá voda. Okurky se obvykle konzumují syrové, aby se během vaření neztratily jejich živiny, a lze je snadno krájet nebo sekat se slupkou. Stále je lze vymačkat a smíchat s neporušenou kůží.
Vosk
Mnoho druhů ovoce a zeleniny, včetně okurek, je před vystavením v supermarketu vyleštěno voskem. Používá se, aby produkt získal lesklý a atraktivní vzhled. Jelikož jsou okurky křehkou zeleninou a náchylné k otlakům, chrání je vosk během přepravy. Může být vyroben z různých zdrojů, ať už prostřednictvím zvířat, rostlin, hmyzu nebo oleje, a může dokonce obsahovat alergeny, jako je mléčný kasein. A když se okurka umyje, neodstraní se, proto zkuste koupit ty, které nejsou navoskované, jsou-li k dispozici. Okurku můžete oloupat, pokud se chcete vyhnout konzumaci vosku.
Pesticidy a chemikálie
Ministerstvo zemědělství USA shromažďuje údaje o používání pesticidů v každé plodině. V případě okurek bylo v jejich kůži nalezeno až 35 různých druhů reziduí pesticidů. Z nich je devět podezřelých z vyvolání rakoviny, 25 podezření na interferenci s produkcí tělesných hormonů, 12 ovlivňuje nervové buňky a devět toxinů, které ovlivňují vývoj a reprodukci. Tato informace sama o sobě stačí k tomu, aby mnoho lidí chtělo loupat okurky, protože to je jediný způsob, jak snížit riziko konzumace pesticidů v ošetřených produktech.
Organické okurky
Nákup bio okurek je jediný způsob, jak nechat okurky neloupané. Budete moci těžit ze všech obsažených živin, aniž byste konzumovali nebezpečné chemikálie a pesticidy. Podívejte se na okurky pěstované místně nebo s ekologickým certifikátem.