Obsah
- Předmrazení
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Odmrazování pouze pomocí tlakového hrnce
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
Zeleninu lze v tlakovém hrnci snadno rozmrazit, ale některé druhy masa a drůbeže před vložením do tlakového hrnce ztratí chuť a barvu, pokud nejsou částečně rozmrazené. Rozmrazování masa v tlakovém hrnci také prodlužuje dobu vaření, což může vést ke ztrátě vitamínů a minerálů v potravinách. Kromě toho se úplně zmrazené maso může vařit rychleji uvnitř než venku. Postupováním několika kroků však dosáhnete lepších výsledků při použití tlakového hrnce k rozmrazování potravin.
Předmrazení
Krok 1
Nakupte ingredience pro svůj recept. Zmrazenou zeleninu lze do tlakového hrnce vložit bez předběžného rozmrazování a bez nutnosti delší doby vaření. U masa nebo drůbeže nezapomeňte kupovat kousky do tloušťky 2 cm. Můžete požádat řezníka, aby maso nakrájel na menší kousky, které rychleji tají.
Krok 2
Vložte maso nebo drůbež na několik minut do mikrovlnné trouby, aby se částečně rozmrazily. Tím se zkrátí doba vaření v tlakovém hrnci a maso se rovnoměrně vaří.
Krok 3
Vložte maso nebo drůbež do tlakového hrnce a vařte jej normálně podle receptu. Části, které jsou stále zmrzlé, se v průběhu vaření v tlakovém hrnci rozmrazí.
Odmrazování pouze pomocí tlakového hrnce
Krok 1
Kupte si požadované hovězí, vepřové nebo drůbeží maso. Menší kousky se tají rychleji.
Krok 2
Před vložením mraženého jídla přidejte do tlakového hrnce šálek teplé vody nebo vývaru.
Krok 3
Přidejte 2 minuty času původního receptu na každé 2 cm zmrazeného hovězího nebo vepřového masa.
Krok 4
Přidejte minutu na dobu vaření na každých 500 g mraženého celého kuřete nebo krůty.
Krok 5
Přidejte 4 minuty na dobu vaření na každé 2 cm zmrazeného kuřecího nebo krůtího prsu, stehna nebo křídla.
Krok 6
Neustále kontrolujte zmrazené jídlo kuchyňským teploměrem. Před podáváním musí být teplota alespoň 75 ° C.