Obsah
Artyčoky mají svůj původ ve středomořské oblasti a mohou vám pomoci udržet zdravou a nízkotučnou stravu. Artyčok má pouze 25 kalorií. Zelenina neobsahuje žádný tuk, ale je dobrým zdrojem draslíku, vitamínu C, vlákniny a antioxidantů. I když si je můžete koupit v plechovkách, čerstvé artyčoky vám poskytnou lepší chuť pro vaše recepty. V supermarketech a veletrzích najdete čerstvé artyčoky
Pokyny
-
Vyberte artyčoky, které nemají pupeny nebo květiny na nich. Pupeny nebo květiny jsou známkou artyčoky, která je velmi zralá.
-
Vyberte si artyčoky, které jsou zcela zelené. Nevybírejte ty, které mají fialovou barvu.
-
Vyberte artyčoky, které jsou těžké. Velikost opravdu nevadí, pokud artyčoky nejsou tak velké, že obsahuje květiny.
-
Vyberte si artyčoky, které nemají modřiny, a pokud nějaké mají, mají málo. Některé malé hnědé skvrny na listech jsou přijatelné, pokud nejsou příliš hluboké nebo se nerozkládají na jiné části artyčoky.
-
Zatlačte listy artyčoku proti sobě. Uslyšíte syčivý zvuk. Nedostatek sípání ukazuje nedostatek čerstvosti.
Jak
- Nekupujte artyčoky, pokud jsou její listy hnědé. To může znamenat poškození mrazem.