Obsah
Chilli paprička dodává jídlu pikantní nádech. Intenzitu aroma můžete snížit přidáním škrobu nebo mléčných výrobků, jako je sýr, mléko nebo zakysaná smetana, abyste ulehčili pálení. Neutralizujte velmi intenzivní omáčku pomocí rychlých kroků pomocí ingrediencí, které doplňují a zjemňují chuť paprik.
Krok za krokem
Krok 1
Pikantní jídlo rozdělte na dvě části a každou polovinu vložte do samostatné pánve, protože je budete vařit zvlášť.
Krok 2
Do každé pánve přidejte větší množství základní přísady, jako je rajčatová omáčka, těstoviny, olivový olej, vývar, víno nebo zakysaná smetana.
Krok 3
Během vaření míchejte směsi, aby se zředila intenzita papriky. Přidejte základní přísadu, dokud nedosáhnete požadovaného bodu. Přidejte více fazolí, zeleniny nebo masa, pokud existuje.
Krok 4
Směs zakryjte nebo podávejte s mlékem. Například gratinovaný sýr položte na omáčky typu arrabiata a přidejte zakysanou smetanu do pepře. Můžete také podávat omáčky na bázi bílých sýrů jako přílohu ke kořeněnému masu, jako jsou kuřecí křídla.
Krok 5
Přidejte směs do krémů na bázi škrobu nebo zrn, jako je rýže, těstoviny, brambory, marocký kuskus nebo quinoa, aby absorbovaly kořeněnou chuť. Podávejte přílohy, které zjemňují žihadlo, například chléb s máslem, celer nebo hranolky.