Obsah
Chuť a struktura smažených potravin může být někdy obtížné uchovat během procesu opětovného ohřevu. U smažených ryb budete chtít ostrost zvenčí a měkkost ryb při ohřívání zbytků. Existuje několik možností, ale vaše rozhodnutí bude založeno na vašich časových požadavcích a na tom, jak moc chcete zachovat původní vlastnosti jídla.
Pánev
Vezměte suchou pánvi a položte ji na sporák. Zapněte oheň při střední teplotě a přidejte trochu oleje na vaření. Vezměte studenou rybu a vložte ji do pánve a zahřejte ji na několik minut na každé straně. Otočte rybu jednou nebo dvakrát, abyste se ujistili, že obě strany jsou zahřáté a ostré jako v původním stavu. Vaření ryb na mírném ohni by bylo mokré a s měkkou skořápkou. Použití vysoké teploty může spálit vnějšek a udržovat tak chladné prostředí. Pokud tedy zvolíte tuto metodu, najděte si ideální řešení.
Konvenční trouba
Předehřejte troubu na 175 ° C a nechte ji dosáhnout maximálního ohně, zatímco zbylé smažené ryby položíte na plochý plech. Ujistěte se, že je povrch pánve potažen olejem nebo fólií z nelepivé hliníkové fólie. Když je trouba dostatečně horká, vložte ryby dovnitř a pečte 15 minut. To by mělo rybu dobře zahřát a nechat křupavou skořápku.
Elektrická trouba
Pokud máte elektrickou troubu, můžete ryby ohřívat téměř stejným způsobem jako konvenční trouba. Vezměte si rybu, zabalte ji téměř celou do hliníkové fólie a pokropte ji několika kapkami vody, aby během procesu ohřívání příliš nevyschla. Předehřejte elektrickou troubu na 175 ° C a vložte ryby dovnitř trouby, když je dostatečně horká. Rybu často kontrolujte, abyste sledovali její postup. Chcete, aby byl zvenčí křupavý a uvnitř vlhký, takže jej nenechávejte příliš dlouho v troubě.
Mikrovlnná trouba
Pokud nemáte dostatek času na použití jiného způsobu než mikrovlnné trouby, mějte na paměti, že pára ze stroje může vést k pogumování potravin, pokud nejste opatrní. Nejlepším trikem je zabalit rybu do papírové utěrky před vložením do mikrovlnné trouby, papír absorbuje velkou část vlhkosti a zabrání tomu, aby se z obalovaného povlaku stala lepkavá věc. Při rozhodování, jak dlouho ho potřebujete ohřát, vezměte v úvahu velikost kousku ryby. Přehřátí způsobí, že ryby budou tvrdé.