Obsah
Chia semínka, ve Spojených státech známější jako ta, která se vyskytují u „Chia Pets“, rostou a stávají se zelenými listy. Chia je ve skutečnosti vzdálený příbuzný máty, roste přirozeně v Mexiku a okolí a získává popularitu jako jídlo díky vysoké koncentraci omega 3. K dispozici jsou dvě odrůdy tohoto semene - bílá a černá. Poznejte rozdíly, abyste si mohli vybrat ideální osivo pro vaše nutriční potřeby.
Černá a bílá chia semínka
Semena chia pocházejí z rostliny Hispanic Sage (populárně „rostlina chia“). Bílá semena se sklízejí z bílých kvetoucích rostlin, zatímco černá semena se sklízejí z fialově kvetoucích rostlin. Černá semena nejsou opravdu černá, jejich barva se pohybuje od hnědé po šedou, zatímco bílá semena mají odstín šedé až žluté.
Rozdíly
Barva může být jediným skutečným a znatelným rozdílem mezi těmito dvěma semeny.Hovorově se někteří lidé domnívají, že nutriční hodnota se u těchto dvou typů mírně liší - a to se při srovnání vedle sebe skutečně děje, i když jen málo; akademický výzkum však ukázal, že tyto nutriční rozdíly mnohem více souvisejí s regiony, ve kterých se pěstují, než se samotnou barvou.
Podobnosti
Chia semínka nemají svou vlastní chuť, takže mezi nimi není žádný rozdíl v chutnosti. Velikost a struktura jsou také k nerozeznání. Chia semínka se kromě toho, že jsou konzumována v syrovém stavu, někdy drtí na strouhanku, používají se k výrobě chleba a jiných předmětů, nebo se ponoří do tekutin, dokud se nestanou želatinovými ke konzumaci s jinými nápoji nebo vložením do kaše a pudinky. Černá a bílá semena lze použít zaměnitelně pro kterýkoli z těchto účelů s malým nebo žádným rozdílem, kromě barvy.
Další úvahy
Jak je vidět, mezi nutričním obsahem černých a bílých semen je mírný rozdíl (i když barva není příčinou tohoto rozdílu), takže pokud chcete získat nejlepší nutriční obsah z chia, nebojte se. Většina prodejců těchto semen nabízí směsi těchto dvou odrůd pokrývající všechny nutriční základy.